with nature
Premium frozen products
Due to extended transit times by sea, we are no longer able to supply fresh salmon to the Asian market. However, we continue to offer a full range of high-quality frozen products.
Our vacuum-packed frozen fillets are a premium alternative to fresh salmon, offering outstanding quality and a shelf life of up to 24 months. We also provide frozen salmon heads, backbones, belly flaps, and offcuts — ideal for a variety of culinary applications.
Explore our full range of frozen products below.
Our frozen fillets preserve the defining qualities of Hiddenfjord salmon, with excellent flavour, texture and consistency. Processed and frozen shortly after harvest, they maintain their natural characteristics and deliver premium quality.
Our frozen fillets preserve the defining qualities of Hiddenfjord salmon, with excellent flavour, texture and consistency. Processed and frozen shortly after harvest, they maintain their natural characteristics and deliver premium quality.
Our salmon is processed and packed within only three hours of harvesting, in order to meet our superior Hiddenfjord standards in taste, texture and colour.
Our salmon is processed and packed within only three hours of harvesting, in order to meet our superior Hiddenfjord standards in taste, texture and colour.
Sustainability
Our core value is sustainability.
In 2020, we made a decision to eliminate all air freight in order to significantly reduce our CO₂ emissions. By shifting exclusively to sea freight for overseas distribution, we have cut our transportation-related carbon footprint by 94%.
Freedom to care
Being a privately-owned family company gives us the freedom to focus on long- and short-term sustainability without shareholder pressure.
FAQ
Hiddenfjord est, et a toujours été, une entreprise familiale. Fondée par Jóan Pauli Gregersen, ce sont aujourd’hui Atli et Regin, ses petits-fils, qui sont à la tête des activités et portent ses valeurs.
En tant qu'unique exploitation familiale de l'archipel, nous n'avons de comptes à rendre qu'à nos valeurs : durabilité, innovation et intégrité.
De plus, les températures océaniques stables tout au long de l'année aux Îles Féroé, associées aux fortes vagues et aux puissants courants, créent des conditions idéales pour élever un saumon d'une qualité exceptionnelle.
Notre méthode unique de récolte sans stress et nos procédés de transformation sont des facteurs clés contribuant à la qualité et à la longue durée de conservation du saumon Hiddenfjord.
Oui, tous nosproduits, qu’ils soient frais ou surgelés répondent aux normes de qualité sushi/ sashimi et ne nécessitent pas d'être congelés avant d'être servis crus (dansla mesure où cela est conforme à la réglementation locale).
Non. Les saumons Hiddenfjord sont élevés sans antibiotiques ni hormones.
Notre saumon fraisest disponible aux États-Unis et en Europe, tandis que nos produits surgelés sontcommercialisés dans le monde entier, notamment en Asie, en Europe, auxÉtats-Unis et au Moyen-Orient.
Nos saumons sontnourris d'un régime comprenant de la farine de poisson, de l'huile de poissonet d'autres nutriments essentiels. La plupart des espèces utilisées pour lafarine de poisson, comme le merlan bleu et le maquereau, proviennent de l'océanAtlantique Nord, ce qui reflète le régime naturel du saumon. Nous nousapprovisionnons auprès de producteurs d'aliments certifiés en Norvège, auDanemark et aux Îles Féroé.
Pour plus d'informations sur notre alimentation, veuillez contacter un représentant commercial.
Notre décision d'éliminer tout fret aérien découle de notre engagement profond envers la durabilité environnementale. Il s'agit de notre valeur fondamentale. Nous devons prendre soin de notre environnement afin que les générations futures bénéficient des mêmes opportunités que nous aujourd'hui.
Le fret aérien est l'un des principaux responsables des émissions mondiales de CO₂. En passant exclusivement au fret maritime, nous avons réduit nos émissions de CO₂ liées au transport international de 94 %, économisant ainsi des centaines de milliers de tonnes de CO₂.
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