with nature
Premium frozen products
Due to extended transit times by sea, we are no longer able to supply fresh salmon to the Asian market. However, we continue to offer a full range of high-quality frozen products.
Our vacuum-packed frozen fillets are a premium alternative to fresh salmon, offering outstanding quality and a shelf life of up to 24 months. We also provide frozen salmon heads, backbones, belly flaps, and offcuts — ideal for a variety of culinary applications.
Explore our full range of frozen products below.
Our frozen fillets preserve the defining qualities of Hiddenfjord salmon, with excellent flavour, texture and consistency. Processed and frozen shortly after harvest, they maintain their natural characteristics and deliver premium quality.
Our frozen fillets preserve the defining qualities of Hiddenfjord salmon, with excellent flavour, texture and consistency. Processed and frozen shortly after harvest, they maintain their natural characteristics and deliver premium quality.
Our salmon is processed and packed within only three hours of harvesting, in order to meet our superior Hiddenfjord standards in taste, texture and colour.
Our salmon is processed and packed within only three hours of harvesting, in order to meet our superior Hiddenfjord standards in taste, texture and colour.
Sustainability
Our core value is sustainability.
In 2020, we made a decision to eliminate all air freight in order to significantly reduce our CO₂ emissions. By shifting exclusively to sea freight for overseas distribution, we have cut our transportation-related carbon footprint by 94%.
Freedom to care
Being a privately-owned family company gives us the freedom to focus on long- and short-term sustainability without shareholder pressure.
FAQ
Hiddenfjord ist ein Familienunternehmen, das vom Großvater der heutigen Eigentümer gegründet wurde. Als Familienunternehmen haben wir die Freiheit, uns um das zu kümmern, was uns am wichtigsten ist: Nachhaltigkeit, Innovation, Integrität und finanzielle Umsicht.
Diese Freiheit ermöglicht es uns, uns idealistisch auf Nachhaltigkeit und Innovation zu konzentrieren, ohne den ständigen Druck von Aktionären, kurzfristige Gewinne erzielen zu müssen.
Darüber hinaus schaffen die ganzjährig stabilen konstanten Meerestemperaturen, hohen Wellen und starken Strömungen der Färöer-Inseln perfekte Bedingungen für die Aufzucht von Lachs außergewöhnlicher Qualität.
Unsere einzigartigen stressfreien Ernte- und Lachsverarbeitungsmethoden sind Schlüsselfaktoren, die zur Qualität und langen Haltbarkeit des Hiddenfjord-Lachses beitragen.
Ja, alle unsere frischen und gefrorenen Lachsprodukte erfüllen die Standards für Sushi-/Sashimi-Qualität und müssen vor dem rohen Verzehr nicht eingefroren werden (sofern dies den örtlich bedingten Vorschriften entspricht).
Nein, Hiddenfjord-Lachse werden ohne den Einsatz von Antibiotika oder Hormonen aufgezogen.
Unser frischer Lachs ist in den USA und Europa erhältlich, während unsere Tiefkühlprodukte weltweit verkauft werden, unter anderem in Asien, Europa, den USA und dem Nahen Osten.
Unser Lachs wird mit einer Nahrung gefüttert, die Fischmehl, Fischöl und andere essentielle Nährstoffe enthält.
Die meisten Fischarten, die für Fischmehl verwendet werden, wie Blauer Wittling und Makrele, stammen aus dem Nordatlantik, was der natürlichen Ernährung des Lachses entspricht. Wir beziehen unser Futter von zertifizierten Futterproduzenten in Norwegen, Dänemark und auf den Färöer-Inseln.
Für weitere Details zu unserem Futter, wenden Sie sich bitte an einen Vertriebsmitarbeiter.
Unsere Entscheidung, vollständig auf Luftfracht zu verzichten, ist eine Konsequenz unseres starken Engagements für ökologische Nachhaltigkeit. Dies ist unser Kernwert. Wir müssen uns um unsere Umwelt kümmern, damit zukünftige Generationen die gleichen Möglichkeiten haben wie wir heute.
Luftfracht ist ein Hauptverursacher der globalen CO2 Emissionen. Durch die ausschließliche Nutzung des Seewegs haben wir unsere CO2 Emissionen für den Überseetransport um 94% reduziert, wodurch Hunderttausende Tonnen CO2 eingespart werden.
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