Deutsch
Im Einklang
mit der Natur
mit der Natur
Wir scheuen keine Mühen, um den besten Lachs zu züchten, stets im Einklang mit der Natur.
Unsere Produkte
Frischer ganzer Lachs
Unser ganzer Lachs bietet außergewöhnlichen Geschmack und eine feste Textur. Sorgfältig geerntet und verarbeitet, erfüllt er höchste Ansprüche an Geschmack, Textur und Qualität.
Frische Lachsfilets
Der einzigartige Geschmack und die feste Textur zeichnen einen Hiddenfjord Lachs aus. Unsere Filets werden innerhalb von nur drei Stunden nach der Ernte verarbeitet, gekühlt und verpackt, was selbst den anspruchsvollsten Küchen höchste Standards in Geschmack, Textur und Farbe garantiert.
Gefrorene Lachsfilets
Unsere tiefgekühlten Filets bewahren die herausragenden Eigenschaften des Hiddenfjord Lachses mit exzellentem Geschmack, Textur und Konsistenz. Kurz nach der Ernte verarbeitet und tiefgekühlt, behalten sie ihre natürlichen Eigenschaften bei und bieten Premium-Qualität.
Frischer ganzer Lachs
Unser ganzer Lachs bietet außergewöhnlichen Geschmack und eine feste Textur. Sorgfältig geerntet und verarbeitet, erfüllt er höchste Ansprüche an Geschmack, Textur und Qualität.
Frische Lachsfilets
Der einzigartige Geschmack und die feste Textur zeichnen einen Hiddenfjord Lachs aus. Unsere Filets werden innerhalb von nur drei Stunden nach der Ernte verarbeitet, gekühlt und verpackt, was selbst den anspruchsvollsten Küchen höchste Standards in Geschmack, Textur und Farbe garantiert.
Gefrorene Lachsfilets
Unsere tiefgekühlten Filets bewahren die herausragenden Eigenschaften des Hiddenfjord Lachses mit exzellentem Geschmack, Textur und Konsistenz. Kurz nach der Ernte verarbeitet und tiefgekühlt, behalten sie ihre natürlichen Eigenschaften bei und bieten Premium-Qualität.
Heimat des Atlantischen Lachses
Unsere Lachse werden in den unberührten Gewässern rund um die Färöer-Inseln aufgezogen.
Die Zucht in Gehegen auf offener See mit starken Strömungen und hohen Wellen bietet unseren Lachsen die besten Bedingungen, um zu gedeihen.
Unsere Initiativen
Frei von Antibiotika
und Hormonen
und Hormonen
Stressfreie Ernte
Unsere Erntemethode ist wirklich einzigartig und doch simpel, da sie sicherstellt, dass unser Lachs stressfrei geerntet wird. Statt der Verwendung von Brunnenbooten, führen wir unsere Lachse vorsichtig mit Transportgehegen zur Ernte ein.
So funktioniert's
Nachhaltigkeitsbericht
Welche Auswirkungen hat unsere Arbeit auf die Umwelt? Was haben wir getan und was planen wir zu tun, um unsere Umweltauswirkungen zu minimieren?
Bericht lesen
3 Stunden
von der Ernte
bis zur Verpackung
von der Ernte
bis zur Verpackung
Ununterbrochene Kühlkette
Durch die ausschließliche Nutzung des Seewegs haben wir jederzeit die vollständige Kontrolle über unsere Kühlkette. Dies führt zu einem frischeren Produkt mit längerer Haltbarkeit.
So funktioniert's
Zucht an den exponiertesten Standorten
Wir haben die Zucht an exponierten Standorten vorangetrieben und können mit Überzeugung sagen, dass wir an den exponiertesten Standorten der Welt züchten. Das ist gut für den Lachs und den Meeresboden.
So funktioniert's
Wir stellen das Tierwohl durch eine verantwortungsvolle Lachszucht in den Mittelpunkt.
Erfahren Sie, wie
Freiheit zur Fürsorge
Als privat geführtes Familienunternehmen haben wir die Freiheit, uns ohne Aktionärsdruck auf langfristige und kurzfristige Nachhaltigkeit zu konzentrieren.
FAQ
Was macht Hiddenfjord einzigartig?
Hiddenfjord ist ein Familienunternehmen, das vom Großvater der heutigen Eigentümer gegründet wurde. Als Familienunternehmen haben wir die Freiheit, uns um das zu kümmern, was uns am wichtigsten ist: Nachhaltigkeit, Innovation, Integrität und finanzielle Umsicht.
Diese Freiheit ermöglicht es uns, uns idealistisch auf Nachhaltigkeit und Innovation zu konzentrieren, ohne den ständigen Druck von Aktionären, kurzfristige Gewinne erzielen zu müssen.
Darüber hinaus schaffen die ganzjährig stabilen konstanten Meerestemperaturen, hohen Wellen und starken Strömungen der Färöer-Inseln perfekte Bedingungen für die Aufzucht von Lachs außergewöhnlicher Qualität.
Unsere einzigartigen stressfreien Ernte- und Lachsverarbeitungsmethoden sind Schlüsselfaktoren, die zur Qualität und langen Haltbarkeit des Hiddenfjord-Lachses beitragen.
Ist Hiddenfjord-Lachs Sushi-/Sashimi-Qualität?
Ja, alle unsere frischen und gefrorenen Lachsprodukte erfüllen die Standards für Sushi-/Sashimi-Qualität und müssen vor dem rohen Verzehr nicht eingefroren werden (sofern dies den örtlich bedingten Vorschriften entspricht).
Verwendet Hiddenfjord Antibiotika oder Hormone?
Nein, Hiddenfjord-Lachse werden ohne den Einsatz von Antibiotika oder Hormonen aufgezogen.
Wo wird Hiddenfjord-Lachs verkauft?
Unser frischer Lachs ist in den USA und Europa erhältlich, während unsere Tiefkühlprodukte weltweit verkauft werden, unter anderem in Asien, Europa, den USA und dem Nahen Osten.
Was fressen Hiddenfjord-Lachse?
Unser Lachs wird mit einer Nahrung gefüttert, die Fischmehl, Fischöl und andere essentielle Nährstoffe enthält.
Die meisten Fischarten, die für Fischmehl verwendet werden, wie Blauer Wittling und Makrele, stammen aus dem Nordatlantik, was der natürlichen Ernährung des Lachses entspricht. Wir beziehen unser Futter von zertifizierten Futterproduzenten in Norwegen, Dänemark und auf den Färöer-Inseln.
Für weitere Details zu unserem Futter, wenden Sie sich bitte an einen Vertriebsmitarbeiter.
Warum verzichtet Hiddenfjord auf Luftfracht?
Unsere Entscheidung, vollständig auf Luftfracht zu verzichten, ist eine Konsequenz unseres starken Engagements für ökologische Nachhaltigkeit. Dies ist unser Kernwert. Wir müssen uns um unsere Umwelt kümmern, damit zukünftige Generationen die gleichen Möglichkeiten haben wie wir heute.
Luftfracht ist ein Hauptverursacher der globalen CO2 Emissionen. Durch die ausschließliche Nutzung des Seewegs haben wir unsere CO2 Emissionen für den Überseetransport um 94% reduziert, wodurch Hunderttausende Tonnen CO2 eingespart werden.