with nature
Premium frozen products
Due to extended transit times by sea, we are no longer able to supply fresh salmon to the Asian market. However, we continue to offer a full range of high-quality frozen products.
Our vacuum-packed frozen fillets are a premium alternative to fresh salmon, offering outstanding quality and a shelf life of up to 24 months. We also provide frozen salmon heads, backbones, belly flaps, and offcuts — ideal for a variety of culinary applications.
Explore our full range of frozen products below.
Our frozen fillets preserve the defining qualities of Hiddenfjord salmon, with excellent flavour, texture and consistency. Processed and frozen shortly after harvest, they maintain their natural characteristics and deliver premium quality.
Our frozen fillets preserve the defining qualities of Hiddenfjord salmon, with excellent flavour, texture and consistency. Processed and frozen shortly after harvest, they maintain their natural characteristics and deliver premium quality.
Our salmon is processed and packed within only three hours of harvesting, in order to meet our superior Hiddenfjord standards in taste, texture and colour.
Our salmon is processed and packed within only three hours of harvesting, in order to meet our superior Hiddenfjord standards in taste, texture and colour.
Sustainability
Our core value is sustainability.
In 2020, we made a decision to eliminate all air freight in order to significantly reduce our CO₂ emissions. By shifting exclusively to sea freight for overseas distribution, we have cut our transportation-related carbon footprint by 94%.
Freedom to care
Being a privately-owned family company gives us the freedom to focus on long- and short-term sustainability without shareholder pressure.
FAQ
Hiddenfjord è un'azienda a conduzione familiare fondata dal nonno degli attuali proprietari. L'essere a conduzione familiare ci dà la libertà di occuparci di ciò che conta di più per noi: sostenibilità, innovazione, integrità e prudenza finanziaria.
Questa libertà ci consente di concentrarci idealisticamente sulla sostenibilità e sull'innovazione senza pressioni costanti da parte degli azionisti per ottenere profitti a breve termine.
Inoltre, le temperature oceaniche stabili durante tutto l'anno, le onde alte e le forti correnti delle Isole Faroe creano le condizioni perfette per l'allevamento di salmoni di qualità eccezionale.
I nostri metodi unici di raccolta e lavorazione del salmone senza stress sono fattori chiave che contribuiscono alla qualità e alla lunga durata di conservazione del salmone Hiddenfjord.
Sì, tutti i nostri prodotti a base di salmone fresco e congelato soddisfano gli standard per la qualità di sushi/sashimi e non richiedono il congelamento prima di essere serviti crudi (purché siano conformi alle normative locali).
No, i salmoni di Hiddenfjord vengono allevati senza l'uso di antibiotici o ormoni.
Il nostro salmone fresco è disponibile negli Stati Uniti e in Europa, mentre i nostri prodotti surgelati sono venduti in tutto il mondo, tra cui Asia, Europa, Stati Uniti e Medio Oriente.
I nostri salmoni sono alimentati con una dieta che include farina di pesce, olio di pesce e altri nutrienti essenziali.
La maggior parte delle specie ittiche utilizzate per la produzione di farina di pesce, come il merluzzo azzurro e lo sgombro, proviene dall'Oceano Atlantico settentrionale, rispecchiando la dieta naturale del salmone. I nostri mangimi provengono da produttori certificati in Norvegia, Danimarca e Isole Faroe.
Per ulteriori dettagli sul nostro feed, si prega di contattare un rappresentante commerciale.
La nostra decisione di eliminare tutte le spedizioni aeree è una conseguenza della nostra forte dedizione alla sostenibilità ambientale. Questo è il nostro valore fondamentale. Dobbiamo prenderci cura del nostro ambiente, in modo che le generazioni future abbiano le stesse opportunità che abbiamo noi oggi.
Il trasporto aereo è uno dei principali contributori alla CO2 globale2 emissioni. Passando al solo trasporto marittimo, abbiamo ridotto le nostre emissioni di CO2 emissioni per il trasporto all'estero del 94%, risparmiando centinaia di migliaia di tonnellate di CO2.
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