Hiddenfjord-Lachs wird in Gehegen an exponierten Standorten aufgezogen, um optimales Tierwohl zu gewährleisten und die Verschmutzung des Meeresbodens zu verhindern. Wir wählen exponierte Standorte für die Aufzucht unseres Lachses, um die besten Lebensbedingungen für den Lachs und die beste ökologische Nachhaltigkeit zu sichern.
Bei Hiddenfjord erfassen wir regelmäßig Wasserqualitäts- und Meeresbodenmessungen, um optimale Zuchtbedingungen zu gewährleisten. Um die Qualität des Meeresbodens zu garantieren, führt die färöische Umweltbehörde für jeden Produktionszyklus Inspektionen des Meeresbodens durch.
Platz im Gehege und Fischüberleben
Vorschriften verlangen, dass die maximale Besatzdichte in den Gehegen 25 kg/m nicht überschreiten sollte3. Um jedoch das Fischwohl zu verbessern und um sicherzustellen, dass unser Lachs ausreichend Platz zum Gedeihen und Wachsen hat, streben wir die meiste Zeit einen internen Maximalwert von 20 kg/m an3 . Wir erfassen regelmäßig Sauerstoffmessungen, um optimales Tierwohl zu gewährleisten. Unser nachhaltiger Ansatz ist ein entscheidender Faktor für das Wohlbefinden unseres Lachses. Infolgedessen haben wir einige der besten Überlebensraten in der Branche. Um sicherzustellen, dass außergewöhnliche Ereignisse die Ergebnisse nicht wesentlich beeinflussen, weisen wir eine Sterblichkeitsrate über einen Zeitraum von drei Jahren aus.
Innovatives computergestütztes Fütterungssystem
Wir verwenden ein innovatives computergestütztes Fütterungssystem, entwickelt von FaroeSea, um sicherzustellen, dass jeder Lachs ausreichend Futter erhält, um sein optimales Wachstumspotenzial zu erreichen und gleichzeitig Überfütterung und die Verschmutzung des Meeresbodens zu vermeiden. Ein automatischer Pelletdetektor mit Unterwasserkameras und Sensoren zur Erkennung der Futterpelletverteilung ist tief in jedem Gehege angebracht. Sie senden Daten an das System, um die Fütterung zu reduzieren oder einzustellen, wenn der Lachs aufgehört hat zu fressen. Das System wird von unserem Fütterungspersonal von unserer zentralen Fütterungsstation aus überwacht.
Stressfreie Ernte
Die Ernte von Lachs ist ein heikler Prozess, vom Fischgehege bis zur Verpackung. Wir verlegen die Gehege vorsichtig von den Zuchtstandorten in den Erntebereich, wo die Fische sanft in ein Erntegehege schwimmen. Durch die Verwendung des Erntegeheges können wir die Fische in Chargen aufteilen. Dann können wir sanft, aber zügig jeweils eine kleine Charge ernten und so eine stressfreie Ernte gewährleisten. Wir sind einer der wenigen Lachszüchter, die keine Brunnenboote für die Ernte verwenden. Unsere Erfahrung und Tests zeigen, dass unser Konzept der stressfreien Ernte einen wichtigen Einfluss auf die Qualität unserer Lachsprodukte hat.
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Betäuben und Ausbluten
Hiddenfjord war eines der ersten Unternehmen weltweit, das ein vollständig mobiles Betäubungs- und Ausblutungssystem von Seafood Innovations in Australien (heute Teil von Baader) implementierte. Durch die Zusammenarbeit mit ihnen haben wir das derzeit verwendete Betäubungs- und Ausblutungssystem verfeinert und verbessert.
Dieses fortschrittliche System betäubt und entblutet den Lachs schnell, bevor er die Chance hat, etwas wahrzunehmen und gestresst zu werden, wodurch höchste Qualitäts- und Tierschutzstandards für unsere Kunden gewährleistet werden.