Die Reduzierung des biologischen Risikos in der Lachszucht erfordert einen klaren Fokus darauf, wie lange die Fische in der Meeresumwelt verbringen. Von Anfang an haben wir systematisch daran gearbeitet, den Produktionszyklus zu optimieren, um Fischwohl, Wachstumsleistung und langfristige Nachhaltigkeit in Einklang zu bringen.
Seeläuse sind seit vielen Jahren die größte Herausforderung der Branche und haben daher als Katalysator für einen Großteil dieser Arbeit gewirkt. Wir haben großen Wert auf Initiativen gelegt, die es uns ermöglichen, Seeläuse durch Prävention und strukturelle Verbesserungen statt durch erhöhte Behandlungsintensität zu kontrollieren.
Die Zucht für kurze Zeit auf See ist eine unserer erfolgreichsten Initiativen, die zu weniger Seeläusen, schnellerem Lachswachstum und besserer Gesundheit führt.
Wenn Lachse von einer Zuchtanlage geerntet werden, folgt eine Brachzeit. Diese Ruhephase stellt sicher, dass Seeläuse und andere potenzielle Krankheiten verschwinden, bevor die Smolts wieder in die Gehege gesetzt werden.
Zu unseren wegweisendsten Bemühungen in diesem Bereich gehören die Produktion großer, hochwertiger Smolts an Land und das Erreichen eines schnellen Wachstums auf See. Diese und weitere Initiativen werden im Folgenden näher erläutert.
Hochwertige Smolts
Die Grundlage für die Verkürzung der Zeit, die Lachse im Meer verbringen, wird in unserer Brutanlage gelegt. Unsere Mitarbeiter haben fleißig daran gearbeitet, unsere Smolt-Zucht und -Qualität zu entwickeln. Wir haben die Forschung in diesem Bereich genau verfolgt und den Mut gehabt, neue Lösungen auszuprobieren. Dies zeigt sich deutlich, wenn man bedenkt, wie gut unsere Lachse auf See gedeihen und wachsen.
Viele Faktoren haben zu diesem Fortschritt beigetragen. Ein Grund ist, dass wir kontinuierlich nach Lachsrogen mit den besten ererbten genetischen Eigenschaften gesucht haben. Darüber hinaus ist es unerlässlich, Wasser von höchster Qualität zu haben. Wir haben unter anderem große Anstrengungen unternommen, die Temperatur niedrig zu halten, um sicherzustellen, dass der Lachs sein volles Potenzial entfaltet, wenn er in die Gehege auf See gesetzt wird.
Große Smolts
Im Jahr 2010 war Hiddenfjord das erste Lachszuchtunternehmen weltweit, das mit der Produktion von Smoltgrößen begann, die zuvor nicht existierten. Die Erweiterung unserer Smoltproduktion an unserem Standort Fútaklettur war eine große und riskante Investition, insbesondere da dies das erste Projekt dieser Art war. Die Entscheidung, große Smolts zu produzieren, wurde mit dem Motiv getroffen, Seeläuse zu bekämpfen. Je größer der Smolt, desto weniger Zeit muss er auf See verbringen, und folglich gibt es weniger Probleme mit Seeläusen und anderen biologischen Herausforderungen.
Unsere Entwicklung großer Smolts hat großes Interesse in der globalen Lachszuchtindustrie geweckt. Züchter aus aller Welt haben uns bei Hiddenfjord besucht, um von unserer Arbeit bei der Aufzucht großer Smolts an Land zu lernen und Erfahrungen zu sammeln.
Schnelles Wachstum
Es ist unerlässlich, dass Lachse gedeihen und schnell wachsen, um die Zeit auf See zu verkürzen. Dies erfordert qualifizierte und fleißige Mitarbeiter.
Eine effektive Fütterung spielt eine große Rolle für das Lachswachstum. Die Fütterungsmethode muss sicherstellen, dass jeder Lachs gut ernährt wird und gleichzeitig Futterverschwendung minimiert wird.
Seit der Jahrhundertwende setzen wir Kameras an all unseren Fischfarmen ein. Von einem Fütterungszentrum an Land aus können wir den Fütterungsprozess überwachen. Heute verwenden wir Kameras und Sensoren unter der Meeresoberfläche in unseren Gehegen, um Futterpellets zu identifizieren und den Fütterungsprozess zu steuern. Ein ausgeklügeltes Softwaresystem stellt sicher, dass jeder Lachs ausreichend gefüttert wird und sehr wenig Futter verschwendet wird. Die Technologie wurde von dem färöischen Unternehmen FaroeSea entwickelt.
Um gute Lebensbedingungen für die Lachse zu gewährleisten, haben die färöischen Behörden eine maximale Besatzdichte von 25 kg/m3festgelegt. Wir bemühen uns, in jedem Gehege stets eine Besatzdichte von unter 20 kg/m3einzuhalten. Außerdem achten wir genau auf den Sauerstoffgehalt, der eine Schlüsselrolle für das Tierwohl spielt.
Unsere exponierten Zuchtanlagen, wo Meeresströmungen einen kontinuierlichen Fluss von neuem Wasser gewährleisten, sorgen für saubere und gute Lebensbedingungen, damit Lachse wachsen und gedeihen können.
Zucht in Gebieten mit starken Gezeitenströmungen
Seit vielen Jahren ist es unser Traum, Lachse in den Sunden zwischen den Inseln der Färöer zu züchten, wo wir vor den mächtigen Meereswellen geschützt sind und wo ständig enorme Mengen an unberührtem Wasser hindurchfließen.
In enger Zusammenarbeit mit einem färöischen Beratungsunternehmen haben wir ein strömungsberuhigendes System entwickelt, das die Lachszucht in Gebieten mit starken Gezeitenströmungen ermöglicht. Seit 2021 haben wir umfangreiche Messungen, Berechnungen und Modellierungen durchgeführt, um zu ermitteln, wie wir die Strömung ausreichend reduzieren können, um die Lachszucht zu ermöglichen.
Das Ergebnis ist eine bahnbrechende Lösung, die durch qualifizierte Mitarbeiter, Fachwissen und kontinuierliche Anpassungen bewiesen hat, dass es nun möglich ist, Lachse an Orten zu züchten, wo die Natur einst Grenzen setzte.
Der starke und stabile Wasseraustausch trägt dazu bei, eine ausgezeichnete Wasserqualität für die Lachse und einen sauberen Meeresboden unter den Gehegen zu gewährleisten. Wir sind stolz darauf, an der Spitze dieser Entwicklung zu stehen, die sowohl auf den Färöern als auch im Ausland Beachtung findet. Wir sind zuversichtlich, dass diese technologische Innovation in Zukunft an vielen Standorten übernommen wird.