Risolvere la sfida della freschezza

Dopo aver deciso di eliminare il trasporto aereo per le merci per motivi ambientali, abbiamo dovuto affrontare una sfida importante: come trasportare il salmone fresco verso mercati lontani mantenendo la qualità e la durata di conservazione.

Il trasporto marittimo richiede più tempo rispetto a quello aereo, ma attraverso numerosi test e innovazioni, abbiamo sviluppato i metodi di produzione e controllo della temperatura ottimali per renderlo possibile.

La catena del freddo ininterrotta

Nel nostro stabilimento di lavorazione nelle Isole Faroe, ogni scatola di salmone viene accuratamente imballata in container a temperatura controllata.

La temperatura viene impostata e mantenuta con precisione per tutto il viaggio e ogni container viene sigillato in modo sicuro prima della partenza.

monitoraggio della temperatura in tempo reale

Dall'inizio alla fine, la temperatura all'interno di ogni container viene attentamente monitorata e registrata, garantendo basse temperature costanti.

Questo controllo meticoloso è un fattore chiave per rendere il trasporto di salmone fresco, via mare, un'alternativa valida e sostenibile.

Aria vs. mare: una riduzione di CO₂ del 94%

La nostra transizione dal trasporto aereo a quello marittimo ha portato a una riduzione del 94% delle emissioni di CO₂ per il trasporto all'estero, riducendo significativamente la nostra impronta di carbonio.