Le vasche di trasporto

Quando i nostri salmoni sono pronti per la raccolta, li trasferiamo in piccoli gruppi dalle vasche in mare a una vasca di trasporto apposita.

Questa vasca viene trasportata con cura via barca dal nostro allevamento alla zona di raccolta, in modo che i salmoni rimangano tranquilli e rilassati durante il tragitto.

La vasca di raccolta

Una volta giunti alla nostra stazione di raccolta, i salmoni nuotano spontaneamente dalla vasca di trasporto alla vasca di raccolta.

Qui vengono accuratamente suddivisi in piccoli gruppi, preparandoli per la fase successiva.

Sistema di stordimento e dissanguamento

I salmoni vengono quindi convogliati nel nostro sistema di stordimento e dissanguamento completamente automatizzato, che garantisce uno stordimento e un dissanguamento immediati e senza stress.
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Questo metodo è rapido, umano e preserva la qualità.

Trasporto all'impianto di lavorazione

Subito dopo la macellazione, i salmoni vengono immersi in una miscela di ghiaccio per raffreddarli rapidamente.

Il salmone viene quindi trasportato nel nostro impianto di lavorazione.

Pulizia e selezione manuale

Nel nostro stabilimento di lavorazione, ogni salmone viene accuratamente pulito e selezionato a mano per garantire la massima qualità.

Ci assicuriamo anche che ogni salmone sia inserito correttamente nella scatola.

Ghiaccio e imballaggio

Per garantire la freschezza del salmone durante tutto il viaggio, lo imballiamo con abbondante ghiaccio in ogni scatola.